紫癜性肾炎饮食建议低盐饮食、优质蛋白、低脂饮食、高维生素饮食、避免过敏原等。
1.低盐饮食
每日钠盐摄入量控制在3-5克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。过量钠盐可能加重水肿和高血压，建议使用限盐勺计量，烹饪时可用葱姜蒜等天然香料替代部分调味品。合并肾功能不全时需进一步限制至2-3克。
2.优质蛋白
优先选择鲈鱼、鸡胸肉、鸡蛋清等生物价高的动物蛋白，每日每公斤体重摄入0.6-0.8克。大豆蛋白等植物蛋白需控制比例。
3.低脂饮食
避免动物内脏、肥肉等高嘌呤食物。限制每日脂肪摄入在50克以下，选用橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸。避免油炸食品、奶油制品，合并高脂血症患者可增加深海鱼类摄入。烹饪方式以蒸煮炖为主，减少油脂氧化产物对肾脏的损害。
4.高维生素饮食
每日保证300-500克新鲜蔬菜水果，如西蓝花、猕猴桃等富含维生素C的食物，有助于改善血管通透性。维生素D缺乏者可适量增加蘑菇、蛋黄摄入，但需监测血钙水平。避免杨桃等可能影响肾功能的水果。
5.避免过敏原
严格记录食物日记，常见致敏食物包括海鲜、芒果、花生等。急性期需进行过敏原检测，对既往诱发紫癜的食物应终身禁食。新引入食物需单独少量尝试观察3天，特别注意食品添加剂可能存在的交叉过敏反应。
