白海参具有补充营养、增强免疫、滋阴润燥、补肾益精、养血润肤、调节代谢等功效与作用。
1、补充营养
白海参富含优质蛋白质、多种氨基酸以及钙、铁、锌、硒等矿物质，还含有海参多糖、皂苷等活性成分，这些营养物质易被人体吸收利用，能为身体补充多种必需营养素，满足机体正常生理运转的营养需求，兼顾营养性与滋补性。
2、增强免疫
白海参中的海参多糖和皂苷是核心活性物质，能刺激机体免疫细胞的增殖与活化，提升巨噬细胞、淋巴细胞的免疫功能，增强身体对病原体的抵抗力，减少感冒、感染等问题的发生，适合免疫力低下的人群适量食用。
3、滋阴润燥
白海参味甘咸性微寒，归肺、胃经，具有滋阴润燥的作用，能缓解肺胃阴虚引发的口干舌燥、咽喉干痛、肺热燥咳等不适症状，同时对阴虚内热导致的心烦、失眠等情况也有一定的调理效果，适合秋燥时节食用。
4、补肾益精
白海参入肾经，是传统的补肾益精食材，能改善肾虚引发的腰膝酸软、头晕耳鸣、神疲乏力等问题，对男性肾精不足导致的体虚表现有一定调理作用，同时也能为女性补充气血，缓解产后或体虚后的肾精亏虚。
5、养血润肤
白海参中丰富的铁元素和优质蛋白能促进血红蛋白合成，起到温和养血的作用，改善轻度缺铁性贫血引发的面色萎黄。其含有的胶原蛋白还能滋养皮肤，增加皮肤弹性，减少细纹，缓解皮肤干燥粗糙的状态。
6、调节代谢
白海参中的多种微量元素和活性成分能调节人体的新陈代谢，促进肠道蠕动，帮助消化吸收，同时还能辅助调节体内的脂质代谢，减少脂肪堆积，对维持身体的代谢平衡有一定帮助，适合代谢缓慢的人群适量食用。
白海参为滋补食材非药物，不能替代药物治疗疾病，脾胃虚寒、腹泻便溏者及海鲜过敏者禁食，食用后出现腹痛、皮疹等不适需立即就医，体质特殊者食用前建议咨询专业医师。
