慢性肝炎可以进行食疗，但需根据病情阶段和个体差异制定方案。
- 慢性肝炎食疗基础原则：以均衡营养为核心，每日热量摄入需满足基础代谢需求，蛋白质（如瘦肉、鱼类）、维生素（新鲜蔬果）、膳食纤维（全谷物）应合理搭配，避免高脂、高糖饮食加重肝脏代谢负担。
- 肝炎活动期食疗策略：食欲减退时以清淡易消化食物为主（如小米粥、蒸蛋羹），每日脂肪摄入控制在总热量20%~30%，避免油炸食品；适当补充维生素C（如猕猴桃、橙子）增强免疫力，水分摄入每日1500~2000ml（无腹水情况下）。
- 稳定期食疗建议：增加优质蛋白摄入（每日1.0~1.5g/kg体重），适量摄入Omega-3脂肪酸（深海鱼、亚麻籽）减轻肝脏炎症；每日膳食纤维25~30g（燕麦、芹菜）促进肠道排毒，避免辛辣刺激及霉变食物。
- 特殊人群食疗注意事项：肝硬化患者需严格限制钠盐（<2g/日），避免粗糙食物；合并糖尿病者采用低升糖指数饮食，主食粗细搭配；老年患者需控制进食量，少食多餐，避免加重消化负担。
- 食疗与药物协同：食疗不能替代规范治疗，需在医生指导下与抗病毒药物（如恩替卡韦）、保肝药物（如水飞蓟素）联合使用，定期监测肝功能调整饮食方案。
