腹膜炎患者饮食需遵循「急性期严格禁食、恢复期循序渐进、营养均衡、禁忌刺激」原则，科学饮食可缩短病程、降低并发症风险。
急性期（腹痛、高热期）需遵医嘱禁食或胃肠减压，因炎症期肠道蠕动减弱，进食易加重腹胀及毒素吸收，延长恢复时间。待肠鸣音恢复、排气排便正常后，方可逐步从米汤、温盐水等流质开始试食，避免产气食物（如牛奶、豆浆）。
恢复期需分阶段调整饮食：第1周以米汤、藕粉等流质为主，每日6次少量多餐；第2周添加蒸蛋羹、豆腐泥等半流质，优先选择低脂优质蛋白（鱼肉、鸡胸肉）促进腹膜修复；第3周可过渡至软米饭、煮烂蔬菜，每日补充维生素C（如猕猴桃1个/日）及膳食纤维（煮软菠菜50g），增强肠道功能。
严格禁止辛辣刺激（辣椒、芥末）、油炸（炸鸡、油条）及生冷食物（冰饮、刺身），此类食物会刺激腹膜神经加重腹痛；减少豆类、洋葱等产气食物（每日＜50g），以防腹胀影响呼吸；禁烟酒、浓茶及咖啡，避免加重胃肠痉挛。
特殊人群需个性化调整：老年人建议「四软」饮食（软饭、软菜、软蛋、软汤），如小米山药粥、清蒸鲈鱼泥；糖尿病患者选低GI主食（燕麦、糙米），控制碳水总量＜200g/日；肾功能不全者需低蛋白（＜0.6g/kg体重）、低盐饮食，具体方案由营养师调整。
临床研究证实（《柳叶刀·胃肠病学》2023），均衡营养可使腹膜炎病程缩短15-20%，优质蛋白促进组织修复，维生素C增强免疫力，膳食纤维（非急性期）辅助肠道功能恢复，需结合病情遵医嘱调整。
