中风后饮食需以营养均衡为基础，重点控制盐分、脂肪摄入，兼顾吞咽功能恢复与基础疾病管理，降低复发风险。
控制钠盐摄入：每日盐≤5g（约2000mg钠），避免腌制食品、加工肉，可用柠檬汁、香草调味。研究表明，低盐饮食可降低血压波动，减少中风复发率（《中国脑卒中防治指南》推荐）。
限制脂肪摄入：优选不饱和脂肪（如橄榄油、深海鱼油），减少饱和脂肪（肥肉、黄油）及反式脂肪（油炸食品）。血脂异常患者应控制每日脂肪总量＜总热量30%，避免动脉硬化进展。
补充优质蛋白：鱼类（三文鱼、鳕鱼）、豆类、低脂奶制品富含优质蛋白，临床观察显示适量摄入可促进神经修复。肾功能不全患者需在医生指导下控制蛋白总量，防止加重肾脏负担。
增加膳食纤维：全谷物（燕麦、糙米）、绿叶菜、低糖水果（苹果、柚子）富含膳食纤维，升糖指数低。便秘患者可逐步增加至每日25-30g，监测餐后血糖变化，避免过量高纤维食物影响营养吸收。
特殊人群管理：吞咽困难者先进行吞咽功能训练（如冰刺激、空吞咽练习），严重时遵医嘱鼻饲；糖尿病患者采用少食多餐，碳水化合物占总热量45%-50%；肾功能不全者需低盐低蛋白，补充必需氨基酸（如复方α-酮酸制剂）。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
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