洗手先以舒适水温用流动水湿润双手，涂抹适量肥皂或洗手液涵盖手掌、手背、手指缝等部位，按掌心相对互揉、手心对手背、掌心相对交叉指缝、指关节在掌心旋转、握大拇指旋转、指尖并拢旋转等步骤揉搓，再用流动水彻底冲洗干净，用干净毛巾等擦干，老年人洗手水温要适中防皮肤干燥，糖尿病患者洗手后需及时保湿，儿童需成人协助保障洗手步骤正确且力度恰当，餐饮行业人员需严格规范洗手步骤且频繁接触污染物后立刻洗手。
一、湿手：使用流动水湿润双手，水温以舒适为宜，冬季需避免过冷刺激皮肤，夏季避免过热，确保双手充分接触水流，让手部处于湿润状态以便后续清洁。二、涂抹清洁产品：取适量肥皂或洗手液均匀涂抹于双手，涵盖手掌、手背、手指缝、指背、指尖及拇指等部位，儿童需选用温和儿童专用洗手液，由成人协助均匀涂抹，因儿童手部皮肤娇嫩。三、揉搓双手：1.掌心相对，手指并拢相互揉搓，通过摩擦产生泡沫，清洁手掌表面；2.手心对手背沿指缝相互揉搓，左右交换进行，清洁手背部位；3.掌心相对，双手交叉指缝相互揉搓，清洁手指缝；4.弯曲手指使指关节在另一手掌心旋转揉搓，左右交换进行，清洁指背；5.右手握住左手大拇指旋转揉搓，左右交换进行，清洁拇指；6.将五个手指尖并拢放在另一手掌心旋转揉搓，左右交换进行，清洁指尖。四、冲洗双手：用流动水彻底冲洗双手，保证将肥皂或洗手液完全冲洗干净，冲洗时注意水流方向，防止污水回流污染已清洁的双手。五、擦干双手：选用干净毛巾或一次性纸巾擦干双手，也可使用干净烘干设备烘干，幼儿等特殊人群需轻柔擦干，避免擦伤皮肤，同时确保所使用毛巾或纸巾干净卫生。特殊人群方面，老年人皮肤薄，洗手水温要适中，避免皮肤干燥；糖尿病患者手部皮肤可能有病变，洗手后需及时保湿；儿童洗手需成人协助，保障洗手步骤正确且力度恰当，防止受伤；从事餐饮行业人员需严格规范洗手步骤，频繁接触污染物后要立刻洗手。
