真菌类水果病害有苹果炭疽病（由胶孢炭疽菌引发，果实初期现褐色小斑点后扩大凹陷且有粉红色黏质物）、柑橘青霉病（由指状青霉导致，病果先现白色霉层后变青绿色霉层并腐烂），发病受温度湿度等气候因素（多数真菌病原菌宜25-30℃且湿度大环境繁殖传播，多雨高湿易致发病，不同地区气候致不同水果发病程度有别）及种植管理因素（果园通风不良、施肥不当等影响，大规模和小规模果园管理疏漏均易致病害）影响，防治可进行农业防治（科学果园规划等）、生物防治（利用有益微生物抑制真菌生长）、化学防治（选合适杀菌剂并遵安全规范，果农做好防护等）。
一、真菌类水果病害的常见类型
水果真菌病害种类多样，以苹果炭疽病为例，其由胶孢炭疽菌等病原菌引发，主要侵害果实，初期果实表面出现褐色小斑点，随后斑点逐渐扩大且凹陷，病斑处会产生粉红色黏质物；柑橘青霉病则由指状青霉等病原菌导致，病果表面先出现白色霉层，随后变为青绿色霉层，病部会逐渐腐烂。
二、真菌类水果病害的发病影响因素
（一）气候因素
温度与湿度是关键影响因素，多数真菌病原菌适宜在25~30℃且湿度较大的环境中繁殖传播。例如，多雨、高湿的气候条件会显著增加水果感染真菌病害的风险，热带、亚热带水果种植区因常年湿度较高，真菌病害发生率相对更高。不同地区的气候差异使得不同水果的发病程度存在区别，如温带地区的苹果在雨季若排水不畅，也易遭受真菌病害侵袭。
（二）种植管理因素
果园通风不良会导致局部湿度长时间居高不下，利于真菌滋生；施肥不当，尤其是氮肥施用过多时，会使水果树体徒长，抗病力下降，从而更容易感染真菌病害。不同种植规模的果园管理水平有差异，大规模果园若管理疏漏，通风透光条件差，真菌病害发生概率更高；小规模果园若疏于病残体清理等操作，也会增加病害传播风险。
三、真菌类水果病害的防治策略
（一）农业防治
针对不同水果开展科学的果园规划，如合理规划果树间距以保证通风透光，定期进行土壤改良，保持土壤良好的理化性质。对于果农而言，不同年龄的果农在果园管理操作中需根据自身体力合理安排劳作强度，例如老年果农可适当减少高强度的修剪等操作。幼龄果园在规划时要充分考虑未来树体生长空间对通风透光的要求。
（二）生物防治
利用有益微生物抑制真菌生长，如部分拮抗细菌或真菌可通过竞争营养、产生抑菌物质等方式来控制病原菌繁殖。在应用生物防治措施时，需注意其使用环境和条件，对于儿童接触果园环境，生物防治相关产品相对风险较低，但仍需确保使用规范，避免儿童直接接触未妥善处理的生物防治制剂。
（三）化学防治
根据不同真菌病害选择合适的杀菌剂，严格遵循农药使用安全规范，避免农药残留对人体（包括果农、消费者）造成危害。果农在使用化学杀菌剂时要做好防护措施，如佩戴口罩、手套等。特殊人群如孕妇应避免在果园农药使用期间进入果园劳作，以降低农药暴露风险。
