不同种类的食物都有低脂且适合不同人群的特点，蔬菜类的绿叶蔬菜、根茎类蔬菜，水果类的苹果、梨、香蕉，谷物类的燕麦、糙米，蛋白质类的低脂肉类、低脂豆类及豆制品等，分别对不同年龄、性别、生活方式的人群有营养补充、健康维护等作用。
根茎类蔬菜：像黄瓜，每100克黄瓜的脂肪含量约0.2克，含有维生素C、钾等营养成分。黄瓜适合大多数人，无论是儿童、成年人还是老年人，都可以将黄瓜加入日常饮食中，比如儿童可将黄瓜作为加餐的健康零食，既补充水分又提供一定营养；对于患有高血压的人群，黄瓜中含有的钾有助于调节血压。再如胡萝卜，脂肪含量低，富含胡萝卜素等，不同年龄段的人群都能食用，胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，对视力发育有益，儿童适当食用胡萝卜对眼睛好，成年人食用则能维持正常的视觉功能等。
水果类
常见水果：苹果是典型的低脂水果，每100克苹果脂肪含量约0.2克，富含维生素C、膳食纤维等。不同年龄的人都适合吃苹果，儿童吃苹果能补充营养促进生长发育，老年人吃苹果有助于消化。例如，苹果中的膳食纤维能帮助老年人改善肠道功能，预防便秘。梨也是低脂水果，每100克梨脂肪含量约0.2克，含有多种维生素和矿物质，对于一般人群来说，梨可以清热降火、润肺止咳，比如对于经常咳嗽的人群，适当食用梨有一定的缓解作用，而且不同性别食用梨都能获取相应营养。香蕉同样属于低脂水果，每100克香蕉脂肪含量约0.3克，含有钾等矿物质，对于正常人群，香蕉能为身体提供能量，对于运动员等需要补充钾元素维持电解质平衡的人群也很适合，同时香蕉对于缓解便秘也有一定帮助，不同生活方式的人都可根据自身情况选择香蕉作为低脂食物。
谷物类
全谷物及杂粮：燕麦是低脂且营养丰富的谷物，每100克燕麦脂肪含量约6.7克，但相对其丰富的膳食纤维、蛋白质等营养成分来说，仍属于低脂范畴。燕麦适合各类人群，对于糖尿病患者，燕麦中的膳食纤维有助于控制血糖上升速度；对于减肥人群，燕麦能提供饱腹感且热量相对较低。糙米也是低脂的谷物，每100克糙米脂肪含量约2克左右，富含B族维生素等，儿童食用糙米能补充多种营养促进生长，成年人食用糙米可维持身体正常代谢，老年人食用糙米有助于消化吸收，因为糙米保留了较多的膳食纤维等营养成分。
蛋白质类
低脂肉类：鸡胸肉是非常典型的低脂蛋白质来源，每100克鸡胸肉脂肪含量约5克左右，但其蛋白质含量较高。对于不同人群，鸡胸肉都是很好的选择，比如健身人群，需要补充蛋白质来增肌，鸡胸肉就是理想的食材；孕妇也可以食用鸡胸肉来获取蛋白质满足自身和胎儿的营养需求，而且鸡胸肉烹饪方式多样，可煮、可煎、可烤等，方便不同口味人群食用。鱼肉也是低脂优质蛋白质的良好来源，例如鳕鱼，每100克鳕鱼脂肪含量约0.5克左右，富含优质蛋白质、维生素D等，儿童食用鳕鱼有助于大脑和视力发育，因为其中的营养成分对儿童的生长发育有益；患有心血管疾病的人群也适合吃鳕鱼，因为鱼肉中的不饱和脂肪酸等对心血管有好处。
低脂豆类及豆制品：黄豆每100克脂肪含量约18.4克，但制成豆腐后，比如北豆腐每100克脂肪含量约3.7克左右，是低脂的豆制品。豆类及豆制品适合各类人群，对于素食者来说，是获取蛋白质的重要来源；对于患有高胆固醇的人群，豆制品中的植物固醇等成分有助于降低胆固醇。例如，豆腐可以搭配各种蔬菜烹饪成低脂的菜肴，适合不同年龄、性别和生活方式的人群食用。
