减肥期饮食需控制总热量,优先选择低热量密度、高营养密度食物,同时保证蛋白质摄入,合理分配碳水化合物与脂肪,避免高糖高脂食物,特殊人群需个性化调整。

- 控制总热量摄入
每日热量缺口约300~500千卡为宜,可通过食物称重法或APP记录摄入。老年人及基础代谢低者建议不低于1200千卡/日,避免过度节食导致肌肉流失。
- 优化食物结构
增加全谷物(燕麦、糙米)、杂豆、新鲜蔬果(每日500克以上)摄入,蛋白质占比达15%~20%(如鸡蛋、鱼虾、低脂奶),脂肪以不饱和脂肪为主(坚果、橄榄油)。
- 限制高风险食物
严格控制添加糖(含糖饮料、糕点)和反式脂肪(油炸食品、植脂末),避免加工肉制品(香肠、培根)及精制碳水(白米饭、面条)过量。
- 特殊人群调整
糖尿病患者需低GI饮食,优先低升糖指数食物;孕妇/哺乳期女性需保证营养均衡,可在医生指导下调整热量;儿童青少年应避免过度节食,侧重均衡膳食与运动结合。
- 饮食行为管理
采用分餐制(三餐七分饱),进餐时间不少于20分钟,避免边吃边看手机,睡前3小时禁食,可适量饮水(每日1500~2000毫升)增加饱腹感。