含维生素D的食物主要分为动物性和植物性两类,动物性食物中鱼类(如三文鱼、沙丁鱼)、蛋黄、乳制品含量较高;植物性食物中蘑菇经紫外线照射后维生素D含量显著提升,部分强化食品也富含维生素D。

- 鱼类及海产品:三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等深海鱼类是维生素D的优质来源,其中三文鱼每100克约含570国际单位(IU)维生素D,沙丁鱼每100克约含236IU,每周食用2-3次可满足日常需求。
- 动物肝脏与蛋类:猪肝、鸡肝等动物肝脏每100克含维生素D 10-40IU,鸡蛋黄每100克约含41IU,适量食用可补充维生素D,但需注意控制摄入量避免胆固醇过高。
- 乳制品:牛奶、酸奶、奶酪等乳制品中维生素D含量因加工工艺而异,部分牛奶产品添加维生素D,每250毫升牛奶约含100-125IU,是素食者和儿童的良好补充来源。
- 植物性食物与强化食品:蘑菇经紫外线照射后维生素D?含量可达每100克200-1000IU,部分谷物、橙汁等强化食品也添加维生素D,可作为植物性饮食的补充途径。
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