牙缝里的东西发臭主要是食物残渣被口腔细菌分解产生挥发性硫化物等恶臭物质所致，尤其在食物嵌塞超过2小时未清理时，细菌繁殖加速会加重异味。
食物嵌塞导致的臭味：当食物残渣长期嵌塞牙缝，细菌在厌氧环境下分解蛋白质等物质，产生甲硫醇、硫化氢等恶臭气体，例如肉类纤维嵌塞时，厌氧菌分解速度更快。
龋齿（蛀牙）引发的臭味：龋洞内食物残渣与细菌发酵，尤其深龋时细菌深入牙体组织，代谢产物积累，伴随牙齿敏感或疼痛，需及时补牙防止异味扩散。
牙周疾病导致的臭味：牙龈炎或牙周炎时，牙龈沟内细菌滋生，牙结石刺激牙龈出血，血液与细菌混合产生腐臭味，常伴随牙龈红肿、刷牙出血，需定期牙周洁治。
口腔卫生不佳的臭味：日常清洁不到位，牙菌斑、牙结石长期堆积，细菌分解唾液中的尿素等物质产生氨味，尤其夜间睡眠时唾液分泌减少，异味更明显，需早晚刷牙并使用牙线。
特殊人群注意：糖尿病患者因唾液糖分高易致细菌滋生，孕妇因激素变化牙龈敏感易出血，需加强口腔清洁并定期检查；儿童乳牙列牙缝易嵌塞，家长应帮助清洁并控制甜食摄入。
