引起龋齿的原因主要包括细菌感染、饮食因素、唾液功能异常及牙齿结构缺陷，这些因素共同作用导致牙体硬组织脱矿破坏。
细菌感染：变形链球菌等产酸菌在牙齿表面形成牙菌斑，分解食物中的碳水化合物产生酸性物质，长期侵蚀牙釉质。儿童乳牙列因牙釉质矿化程度低，更易受感染。
饮食因素：高糖、高碳水化合物食物（如糖果、蛋糕）为细菌提供能量，频繁进食会增加龋齿风险。酸性饮料（如碳酸饮料）直接腐蚀牙釉质，夜间进食后未及时清洁口腔风险更高。
唾液功能异常：唾液分泌减少（如干燥综合征）或黏稠度降低时，缓冲能力和清洁作用减弱，无法有效中和酸性物质。老年人因生理功能退化，唾液分泌不足，龋齿发生率上升。
牙齿结构缺陷：牙釉质发育不全、牙列拥挤等先天因素导致清洁死角，正畸矫治器（如牙套）周围易滞留食物残渣。氟摄入不足（如饮用水氟含量＜0.5ppm地区）会降低牙齿抗酸能力。
特殊人群提示：孕妇孕期需均衡摄入钙、氟等营养素，减少酸性食物频率；婴幼儿避免奶瓶龋，哺乳后及时清洁口腔；糖尿病患者因唾液糖分升高，需加强口腔卫生，每半年进行专业检查。
