刚怀孕一个月，胎儿处于器官形成关键期，饮食需兼顾营养均衡与胎儿发育需求。建议优先补充叶酸、优质蛋白、铁及维生素，同时规避致畸风险食物。
1.叶酸补充
每日摄入400~800μg叶酸，可降低神经管畸形风险。绿色蔬菜（菠菜、芦笋）、豆类及强化食品是天然来源，必要时遵医嘱服用叶酸补充剂。
2.优质蛋白质
每日摄入70~85g蛋白质，如瘦肉（猪牛羊精瘦肉）、鱼类（深海鱼富含DHA）、鸡蛋、低脂奶及豆制品，助力胚胎细胞分化与母体组织增长。
3.铁元素摄入
孕早期铁储备需求增加，每周食用1~2次动物肝脏（猪肝、鸡肝）或红肉（牛肉、羊肉），搭配维C食物（橙子、番茄）提升吸收，预防孕期贫血。
4.维生素与矿物质
每日摄入足量维生素A（胡萝卜、南瓜）、维生素C（猕猴桃、西兰花）及钙（牛奶、小鱼干），维持胎儿骨骼发育与母体代谢稳定。
5.饮食禁忌
避免生食（刺身、溏心蛋）、高汞鱼类（大型金枪鱼）及加工食品（腌制品、罐头），减少亚硝酸盐与李斯特菌感染风险。
特殊人群提示
有孕吐反应者可少食多餐，选择苏打饼干缓解不适；过敏体质需规避致敏食物（如海鲜、坚果）；有慢性疾病（如糖尿病）者需在营养师指导下控制糖分摄入。
