初期怀孕（孕早期，通常指怀孕前12周）应避免生食或未完全煮熟的食物、高汞含量鱼类、含酒精及过量咖啡因的饮品，以及高盐高糖加工食品，以降低流产或胎儿发育异常风险。
一、生食或未煮熟的食物：如刺身、溏心蛋、生腌、三分熟肉类等，可能携带李斯特菌、弓形虫等病原体，增加感染风险。孕妇免疫力相对较低，感染可能引发子宫收缩或胚胎着床失败，尤其高龄孕妇（≥35岁）或有慢性疾病史者更需严格避免，食物需彻底加热至肉类中心温度＞75℃。
二、大型高汞鱼类：鲨鱼、旗鱼、大型金枪鱼（尤其是罐装）等，汞含量较高，长期摄入可能在胎儿神经系统发育关键期（孕早期）造成不可逆损伤。建议选择低汞鱼类（如三文鱼、鳕鱼），每周摄入不超过2次，每次量控制在100-150g。
三、含酒精与过量咖啡因的饮品：酒精可通过胎盘影响胎儿细胞分化，增加先天性畸形、智力障碍或流产风险，孕期任何酒精摄入均无安全阈值，需彻底戒酒。咖啡因（每日＞200mg可能增加流产风险），应避免咖啡、浓茶、功能饮料，孕妇每日咖啡因建议＜200mg，合并妊娠高血压者需进一步减少至＜100mg。
四、高盐高糖加工食品：腌制食品（咸菜、熏肉）、罐头、油炸食品等含高钠、反式脂肪酸或添加剂，易引发妊娠水肿、高血压或增加妊娠糖尿病风险。有妊娠高血压家族史者需严格控制每日盐摄入（＜5g），糖尿病史孕妇应避免添加糖食品，优先选择新鲜食材（如清蒸鱼、杂粮饭）。
五、霉变或变质食物：发霉坚果、过期谷物等可能含黄曲霉毒素，损伤肝脏代谢功能并增加流产风险。储存食物需密封干燥，变质食物即使加热也可能残留毒素，建议直接丢弃。若误食后出现腹痛、腹泻，需立即就医。
