妊娠期糖尿病患者在血糖控制稳定的前提下，可适量饮用未添加糖分的纯豆腐脑；若豆腐脑添加蔗糖、蜂蜜等糖分或含高糖辅料，则不建议常规饮用，以免引起血糖波动或升高。
一、纯豆腐脑（未添加糖分及高糖配料）可以适量饮用。
纯豆腐脑以大豆浆为原料，不含额外添加糖，碳水化合物含量较低（约2%-5%），升糖指数（GI）通常低于55，多项研究表明其膳食纤维有助于延缓碳水化合物吸收，减少血糖波动。
其富含优质植物蛋白（每100克约含4-5克）和钙（每100克约含100-150毫克），多项临床研究证实可补充妊娠期所需的蛋白质及矿物质，满足营养需求。
建议单次饮用100-150克，作为两餐间的加餐，避免在正餐中饮用，且烹饪过程中不额外添加糖、盐或油脂，保持营养与血糖平衡。
二、甜豆腐脑（添加蔗糖、蜂蜜或果糖浆等）不建议常规饮用。
添加糖会使碳水化合物摄入增加，显著提升血糖，多项临床研究显示，高糖摄入（如甜豆腐脑）会导致GDM患者餐后2小时血糖峰值升高，不利于血糖控制。
市售甜豆腐脑含糖量通常在10%-15%（每100克），热量高（每克糖提供4千卡热量），易导致总热量超标，增加妊娠体重管理难度。
长期饮用高糖甜豆腐脑可能影响胎儿生长发育，增加巨大儿或新生儿低血糖风险，需严格避免。
三、特殊类型豆腐脑（如添加淀粉类增稠剂或高糖辅料）需谨慎选择。
部分地区的豆腐脑制作可能使用淀粉（如红薯淀粉、玉米淀粉）勾芡，研究表明淀粉类增稠剂会转化为可消化碳水化合物，提升餐后血糖反应，应避免选择此类产品。
若添加蜂蜜、炼乳、果酱等高糖辅料，其糖分与热量进一步增加，可能导致血糖大幅波动，对GDM患者控制血糖不利。
建议优先选择明确标注“无糖”或自制的豆腐脑，成分以大豆、水、盐为主，确保成分安全可控。
四、不同血糖控制情况与个体差异的饮用建议。
血糖控制稳定的GDM患者（空腹血糖≤5.1mmol/L，餐后2小时血糖≤8.5mmol/L），适量饮用纯豆腐脑可补充优质植物蛋白，临床研究提示此类蛋白来源对妊娠妇女营养支持效果显著，每次100-150克为宜。
血糖控制不佳者（如空腹血糖>5.1mmol/L或餐后2小时血糖>8.5mmol/L），应暂停饮用任何含碳水化合物的豆制品，优先通过蔬菜、杂粮等低GI食物控制血糖。
合并妊娠期肾病的GDM患者，需根据肾功能情况限制蛋白质摄入总量，避免过量饮用豆制品，以防加重肾脏负担。
