孕妇降血糖可选择全谷物（如燕麦、糙米）、杂豆类（如鹰嘴豆、黑豆）、绿叶蔬菜（如菠菜、西兰花）等低升糖指数（GI）食物，搭配适量低GI水果（如苹果、蓝莓、草莓），每日主食控制在200~250克，水果200克以内，分餐食用。
一、优质主食选择
优先全谷物替代精制米面，燕麦含β-葡聚糖可延缓血糖上升，糙米膳食纤维丰富，升糖指数仅50（精制白米为73），建议每日占主食总量1/3~1/2。
二、降糖蔬菜推荐
绿叶蔬菜（如菠菜、油麦菜）GI值＜15，富含膳食纤维和叶绿素，可促进胰岛素敏感性；菌菇类（香菇、金针菇）含多糖体，研究显示能辅助调节血糖，每餐建议占餐盘1/2。
三、低GI水果搭配
苹果（GI36）、蓝莓（GI53）等浆果类含花青素，每日200克分2次食用；柑橘类（橙子、柚子）富含果胶，能延长胃排空时间，避免血糖骤升，需避免荔枝、芒果等高GI水果。
四、特殊注意事项
妊娠糖尿病患者需定期监测餐后2小时血糖（目标＜6.7mmol/L），合并肥胖或高血压者，主食量可适当减少至150~200克，避免油炸烹饪方式，采用蒸、煮、凉拌等做法。
