身体缺钠有不同程度的症状，轻度缺钠有疲乏、头晕等一般表现和胃肠道症状；中度缺钠神经系统症状加重、有肌肉症状；重度缺钠有循环系统严重障碍和中枢神经系统症状，特殊人群缺钠各有特点需关注。
一般表现：患者可有疲乏、头晕、手足麻木等症状，一般无口渴感。血清钠浓度多在135mmol/L以下，每千克体重缺氯化钠0.5g左右。例如，一些长期低钠饮食且未及时补充钠盐的人群，可能先出现此类相对较轻的表现，这是因为钠是维持细胞外液渗透压的主要离子，轻度缺钠时细胞外液渗透压轻度降低，对机体的影响相对局限，主要影响神经肌肉的兴奋性等。
胃肠道症状：可能出现食欲减退、恶心、呕吐、腹胀等胃肠道反应，这是由于钠参与维持胃肠道正常的消化功能相关的内环境稳定，缺钠影响了胃肠道的正常生理功能。
中度缺钠
神经系统症状加重：除了轻度缺钠的表现外，会出现脉搏细速，血压不稳定或下降，站立性晕倒等情况。患者精神状态也会有变化，如神志淡漠、表情呆滞等。血清钠浓度多在130mmol/L以下，每千克体重缺氯化钠0.5-0.75g。此时细胞外液渗透压明显降低，更多水分进入细胞内，导致血容量进一步减少，影响血液循环和神经系统的血液供应，从而出现上述更明显的神经系统和循环系统相关症状。
肌肉症状：肌肉痉挛性疼痛、腱反射减弱或消失等肌肉方面的异常。这是因为钠对维持神经肌肉的正常兴奋性和收缩功能有重要作用，缺钠时神经肌肉的兴奋性和收缩功能紊乱。
重度缺钠
循环系统严重障碍：患者会出现休克表现，如脉搏细弱，甚至不能触及，血压显著下降，少尿或无尿等。血清钠浓度多在120mmol/L以下，每千克体重缺氯化钠0.75-1.25g。严重缺钠时细胞外液大量丢失，血液浓缩，有效循环血量急剧减少，严重影响心脏的泵血功能和肾脏的血液灌注，导致循环衰竭和肾功能障碍。
中枢神经系统症状：可能出现神志不清、木僵甚至昏迷等症状。由于严重缺钠导致脑细胞水肿等一系列病理改变，严重影响中枢神经系统的正常功能，危及生命。
对于特殊人群，比如老年人，本身各器官功能衰退，缺钠时症状可能不典型，但更容易出现循环衰竭等严重情况，应更加密切关注其钠平衡情况；孕妇缺钠可能影响胎儿的正常发育，因为钠参与胎儿多种组织器官的发育相关的内环境稳定，需要特别注意孕期钠的合理摄入；长期卧床患者缺钠时恢复相对较慢，且可能因为活动少等因素更容易发生跌倒等意外情况，需要加强护理和钠的补充监测。
