肝硬化饮食建议控制钠盐摄入、选择优质蛋白、限制脂肪摄入、补充维生素矿物质等。

1.控制钠盐摄入
肝硬化患者常伴有腹水,需严格限制钠盐摄入,每日食盐量不超过3克,避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。
2.选择优质蛋白
优先选择鱼类、鸡胸肉、蛋清、豆制品等优质蛋白,每日摄入量按每公斤体重1-1.2克计算,蛋白质不足会影响肝细胞修复。
3.限制脂肪摄入
每日脂肪摄入控制在40-50克,选择橄榄油、亚麻籽油等不饱和脂肪酸,避免动物内脏、肥肉等高胆固醇食物。
4.补充维生素矿物质
重点补充B族维生素、维生素K、锌和镁,多吃深色蔬菜、全谷物补充B族维生素,适量食用纳豆、菠菜补充维生素K。



