含钾高的蔬菜水果主要包括：菠菜、土豆、西兰花、香蕉、牛油果、橙子、猕猴桃、樱桃、番茄、南瓜等。其中，菠菜、土豆每100克含钾量超过300毫克，香蕉、牛油果每100克含钾量在250-300毫克之间，橙子、猕猴桃等水果也富含钾元素。
- 绿叶蔬菜类：菠菜、西兰花、羽衣甘蓝等绿叶蔬菜，每100克含钾量普遍超过300毫克，同时富含膳食纤维和维生素K，适合日常烹饪或沙拉食用。
- 根茎类蔬菜：土豆（含钾量约342mg/100g）、红薯、山药等，烹饪时建议保留皮，可作为主食替代部分精米白面，注意控制总量避免热量超标。
- 高钾水果类：香蕉（约256mg/100g）、牛油果（约485mg/100g）、橙子（约195mg/100g）、猕猴桃（约241mg/100g）等，每日建议食用200-350克水果，避免过量导致糖分摄入过高。
- 其他高钾蔬果：番茄（约237mg/100g）、南瓜（约237mg/100g）、樱桃（约222mg/100g）等，可作为配菜或加餐选择，注意烹饪方式以蒸、煮为主，减少油炸。
