高考期间饮食可选择全谷物面包、燕麦片等碳水化合物类食物，鸡蛋、牛奶、瘦肉等优质蛋白质类食物，坚果、橄榄油等富含健康脂肪类食物，以及苹果、橙子等新鲜水果和菠菜、西兰花等蔬菜，需注意青少年考生避免过多摄入高糖高脂食物，保证各类营养物质合理搭配以满足备考能量和营养需求。
一、碳水化合物类食物
全谷物面包是不错的选择，其富含复合碳水化合物，能缓慢释放能量，为大脑和身体提供持续的能量供应，研究显示复合碳水化合物的稳定供能有助于维持青少年高考期间大脑长时间的精力；燕麦片也是良好的碳水化合物来源，燕麦中的膳食纤维能延缓碳水化合物的消化吸收，使能量持续释放。
二、优质蛋白质类食物
鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，其含有的优质蛋白易于被人体吸收，可满足身体对蛋白质的需求，为大脑正常功能运作提供能量支持；牛奶富含蛋白质、钙等营养成分，高考期间饮用牛奶能补充蛋白质，维持身体组织的正常代谢；瘦肉（如鸡肉、牛肉等）同样富含优质蛋白质，能为身体提供能量，保障青少年在备考过程中的体力和精力。
三、富含健康脂肪类食物
坚果（如杏仁、核桃等）含有不饱和脂肪，对大脑健康有益，适量食用坚果可辅助能量供应，其中的营养成分有助于维持神经系统的正常功能；橄榄油属于健康的油脂来源，其含有的单不饱和脂肪能为身体提供能量，且不会给胃肠造成过重负担。
四、富含维生素矿物质类食物
新鲜水果如苹果、橙子等，富含维生素C等营养成分，维生素C有助于增强身体抵抗力，同时参与能量代谢过程；蔬菜如菠菜、西兰花等富含B族维生素等多种矿物质，B族维生素能参与能量代谢的多个环节，维持身体正常的生理功能，保障青少年在高考期间身体的良好状态。特殊人群方面，高考学生多为青少年，需注意饮食均衡，避免过多摄入高糖高脂食物，高糖食物易导致血糖波动，影响学习时的注意力和状态，高油食物不易消化，会增加胃肠负担，应保证各类营养物质的合理搭配，以满足备考期间身体对能量和营养的需求。
