糖尿病病人可以适量吃紫薯。

紫薯富含膳食纤维、维生素C、钾、花青素等营养成分,膳食纤维能延缓葡萄糖的吸收速度,减缓餐后血糖上升幅度,同时能促进肠道蠕动,预防便秘,减少肠道对脂肪和糖分的过度吸收;花青素具有强大的抗氧化作用,能保护血管壁,减少血管损伤,辅助预防糖尿病并发症;维生素C和钾元素能补充身体所需营养,维持身体正常生理功能。
但是紫薯本质上是主食,主要成分是碳水化合物,过量食用会导致热量和碳水化合物摄入超标,因此需控制食用量,每次不超过100克,约1小块,烹饪方式以蒸、煮为宜,保持清淡,避免油炸、烤,食用时替代部分米饭、馒头等精制主食,控制全天总热量摄入,食用后及时监测血糖。



