皮皮虾富含优质蛋白质，每100克可提供约20克蛋白质，其氨基酸组成接近人体需求模式，易于消化吸收。其功效是促进骨骼健康、保护心血管健康、改善贫血与造血功能、增强免疫力与抗氧化等。
1、促进骨骼健康
皮皮虾含有丰富的钙、磷、镁等矿物质，每100克含钙约120毫克、镁约60毫克。钙与磷是构成骨骼的主要成分，镁参与骨骼代谢调节，三者协同可增强骨密度，预防骨质疏松。青少年及老年人适量食用有助于骨骼发育与维护。
2、保护心血管健康
皮皮虾中的Omega-3脂肪酸（EPA和DHA）占比超过30%，可降低血液黏稠度，减少低密度脂蛋白胆固醇水平，抑制动脉粥样硬化形成。镁元素能调节心脏节律，扩张冠状动脉，辅助预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
3、改善贫血与造血功能
皮皮虾富含铁元素和维生素B12，铁是血红蛋白合成的关键原料，维生素B12则促进红细胞生成并维持神经系统功能。二者协同可改善缺铁性贫血症状，如面色苍白、乏力等，尤其适合素食者及孕产妇补充营养。
4、增强免疫力与抗氧化
皮皮虾含有锌、硒等微量元素，锌参与免疫细胞增殖，硒作为谷胱甘肽过氧化物酶成分，可清除自由基，保护细胞膜结构。虾青素（存在于虾壳中）的抗氧化能力是维生素E的100倍，能延缓细胞衰老，减少炎症反应。
对甲壳类海鲜过敏者、痛风急性发作期患者应避免食用皮皮虾。高尿酸血症人群需控制摄入量，建议每周不超过2次，每次不超过100克。若食用后出现皮肤瘙痒、呼吸困难或关节肿痛，需立即就医并告知饮食史。
