戒糖期间是否可以吃蜂蜜需分情况讨论：健康人群适量食用蜂蜜（每日≤10克）可作为甜味来源，但糖尿病患者及血糖控制不佳者应严格避免，肥胖或需减重人群也需控制摄入量。
- 健康人群：蜂蜜主要含葡萄糖和果糖（约70%），升糖指数（GI）为58，低于蔗糖（65），但仍需限制每日量（≤10克），替代添加糖用于调味或少量食用。
- 糖尿病患者：蜂蜜升糖速度快，易导致血糖波动，WHO建议糖尿病患者避免食用蜂蜜，应选择低GI水果或甜味剂替代。
- 肥胖/减重人群：蜂蜜热量（约304千卡/100克）高于蔗糖，过量食用会增加热量摄入，建议用天然代糖（如赤藓糖醇）或减少食用频率。
- 特殊人群：1岁以下婴儿禁用蜂蜜，因可能含肉毒杆菌孢子，引发中毒；孕妇可适量食用（每日≤5克），但需监测血糖变化。
