维生素B族缺乏会引发多系统症状，常见表现为疲劳、皮肤黏膜异常、神经系统功能障碍及代谢紊乱相关症状。
一、神经系统症状
维生素B1缺乏可能导致肢体麻木、刺痛或感觉异常，严重时出现肌肉无力；B6缺乏可引发周围神经炎，表现为手脚麻木、步态不稳；B12缺乏则可能影响神经髓鞘合成，出现步态异常、记忆力减退。
二、皮肤黏膜异常
B2缺乏常表现为口角炎、唇炎、脂溢性皮炎（如鼻翼两侧红斑脱屑）；烟酸（B3）缺乏可致糙皮病，典型症状为"4D"征（皮炎、腹泻、痴呆、死亡），暴露部位皮肤红肿、脱屑；叶酸缺乏可能伴随舌炎、口腔黏膜溃疡。
三、代谢与消化系统症状
B1缺乏影响碳水化合物代谢，易出现食欲减退、消化不良；B5缺乏可能导致低血糖、疲劳加重；B7（生物素）缺乏可引发脱发、皮肤干燥、脂溢性皮炎；长期缺乏B族可能伴随体重下降、生长发育迟缓（儿童）。
四、特殊人群风险提示
孕妇叶酸缺乏可能增加胎儿神经管畸形风险；老年人吸收功能减退，需注意监测B12水平；长期饮酒者易因肠道吸收障碍缺乏B1、B6；素食者需关注B12摄入，建议定期检测血清维生素水平。
补充建议：均衡饮食（全谷物、瘦肉、绿叶菜、豆类）可预防B族缺乏，必要时在医生指导下服用复合维生素制剂。
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