人体缺乏维生素B族会出现多系统症状，如疲劳、皮肤黏膜异常、神经系统功能障碍等，严重时可影响多个器官系统。
1. 维生素B1缺乏
典型症状表现为下肢无力、肌肉酸痛，严重时出现"干性脚气病"（肌肉萎缩、感觉异常）或"湿性脚气病"（水肿、心脏扩大）。长期酗酒者、长期大量食用精白米者风险较高，需及时补充。
2. 维生素B2缺乏
口角炎、脂溢性皮炎（面部、鼻部红斑脱屑）、舌炎（舌面光滑发红）为常见表现。长期熬夜、压力大人群易缺乏，需注意饮食均衡。
3. 维生素B6缺乏
周围神经炎（手脚麻木、刺痛）、脂溢性皮炎加重，孕妇缺乏可能影响胎儿神经发育。长期服用避孕药或高蛋白饮食者需关注。
4. 维生素B12缺乏
巨幼细胞性贫血（面色苍白、乏力）、脊髓亚急性联合变性（步态不稳、感觉障碍），老年人、素食者、胃切除术后患者风险高，需定期监测。
5. 叶酸缺乏
巨幼细胞性贫血、高同型半胱氨酸血症（增加心脑血管病风险），孕妇缺乏可能导致胎儿神经管畸形。备孕女性应提前补充。
特殊人群提示：老年人消化吸收功能下降，建议定期检测B族维生素水平；长期服药者需咨询医生调整剂量；婴幼儿辅食添加不足时易缺乏，应尽早引入富含B族的食物。
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