B族维生素缺乏会引发多系统症状，如疲劳、神经功能异常、皮肤黏膜病变等，及时补充可改善。
维生素B1缺乏：典型表现为“干性脚气病”，下肢对称性麻木、刺痛，肌肉无力，严重时出现“湿性脚气病”，心悸、水肿；长期酗酒者因吸收障碍风险高，孕妇更需关注需求增加。
维生素B2缺乏：口角炎、唇炎、脂溢性皮炎伴随舌炎，眼部畏光、角膜充血；青少年、素食者因摄入不足易发生，女性经期激素变化可能加重症状。
维生素B6缺乏：脂溢性皮炎、周围神经炎，儿童表现为抽搐、贫血；长期服用避孕药者需注意，慢性肾病患者需监测血药浓度。
叶酸缺乏：孕妇神经管畸形风险增加，成人巨幼细胞贫血，舌炎、腹泻；长期使用抗生素者、老年人吸收功能下降者易缺乏，建议备孕女性提前补充。
维生素B12缺乏：脊髓亚急性联合变性，步态不稳、手脚麻木，恶性贫血；素食者（尤其全素食）、胃切除术后患者需额外补充，60岁以上人群吸收功能下降应注意检测。
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