中风患者饮食需遵循"均衡营养、控制风险"原则，急性期以低盐低脂流质为主，恢复期逐步增加全谷物、优质蛋白及新鲜蔬果摄入，避免高钠高脂食物。
一、急性期（发病1-2周内）
以清淡易消化的流质或半流质食物为主，如小米粥、藕粉、蔬菜泥等，每日钠摄入控制在2000mg以下，避免加重脑水肿。可少量添加富含维生素C的鲜榨果蔬汁，促进神经修复。
二、恢复期（2周后至6个月）
增加全谷物（燕麦、糙米）和优质蛋白（鱼类、豆制品）摄入，每周食用2-3次深海鱼（如三文鱼）补充Omega-3脂肪酸。每日摄入蔬菜量不少于300g，优选菠菜、西兰花等深色蔬菜，搭配适量低糖水果（苹果、蓝莓）。
三、长期维持期（6个月后）
严格控制精制糖和反式脂肪摄入，避免油炸食品、加工肉制品。每日烹调用油不超过25g，优先选择橄榄油、亚麻籽油。高血压患者需额外限制钠盐至5g/日，合并糖尿病者需采用低升糖指数饮食。
四、特殊人群注意事项
吞咽困难患者需将食物打成泥状，避免呛咳风险；合并肾功能不全者需限制蛋白质总量，优先选择鸡蛋、牛奶等优质蛋白；老年患者应少食多餐，每餐七八分饱，避免过量进食加重消化负担。
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本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
