含有维生素D的食品主要分为天然食物和强化食品两类。天然食物中,深海鱼类(如三文鱼、沙丁鱼)含量较高,鱼肝油也是重要来源;强化食品如牛奶、酸奶、橙汁及谷物制品等,可通过加工添加维生素D。
鱼类及海洋生物:三文鱼每100克含约526国际单位(IU)维生素D,沙丁鱼约290IU,鱼肝油(尤其是鳕鱼肝油)含量更高,是传统补充剂来源。
乳制品:多数市售牛奶和酸奶经维生素D强化,每240毫升约含100-125IU,部分奶酪和黄油也有少量天然存在。
蛋类:蛋黄是天然来源之一,每100克约含40-60IU,水煮或煎制后保留较好。
强化食品:谷物(如燕麦、早餐麦片)、橙汁、植物奶(如杏仁奶)等常添加维生素D,适合素食者或乳糖不耐受人群。
特殊人群提示:婴幼儿及儿童需注意每日推荐摄入量(如0-1岁400IU),孕妇哺乳期女性建议通过鱼类和强化食品补充,老年人因日照不足可优先选择深海鱼或维生素D制剂。