急性胰腺炎典型症状为突发中上腹剧烈疼痛，可向腰背部放射，常伴恶心呕吐、发热，严重时出现休克、多器官功能障碍。
腹痛：多为持续性剧痛，弯腰或前倾体位可稍缓解，禁食后无改善，是最主要症状。
恶心呕吐：呕吐后腹痛不缓解，呕吐物含胃内容物或胆汁，部分患者伴腹胀。
发热：多为轻中度发热（38℃左右），持续3~5天，合并感染时高热不退。
休克表现：血压下降、心率加快、四肢湿冷、意识模糊，提示腹腔内大量渗出或感染。
特殊人群提示：老年人症状可能不典型，易延误诊断；孕妇需排除妊娠相关并发症，用药需严格遵医嘱；儿童急性胰腺炎少见，多与胆道疾病或感染相关，需及时就医。
