急性胰腺炎典型症状为突发上腹部剧痛，可向腰背部放射，常伴恶心呕吐，轻症者数日内缓解，重症者可能出现休克、多器官功能障碍。
1. 轻症急性胰腺炎：主要表现为上腹部持续性疼痛，程度较轻，无明显器官功能障碍。患者通常在禁食、胃肠减压后症状缓解，病程较短（1~2周），无并发症。
2. 重症急性胰腺炎：疼痛剧烈且持续，可伴高热、黄疸，出现腹胀、腹肌紧张等腹膜刺激征。常并发急性呼吸窘迫综合征、急性肾衰竭等，需紧急住院治疗，病程长（数周至数月）。
3. 特殊人群表现：老年人症状可能不典型，仅表现为意识模糊或恶心；儿童多因暴饮暴食或感染诱发，腹痛伴呕吐、发热；孕妇需警惕早产风险，需优先保守治疗。
4. 慢性胰腺炎：长期反复发作上腹痛，可伴脂肪泻、体重下降，影像学可见胰管扩张或结石。需长期管理，避免饮酒、高脂饮食，定期复查。
5. 并发症警示：若出现持续高热、血压下降、呼吸困难，提示感染或休克，需立即就医。治疗以抑制胰液分泌、止痛、营养支持为主，必要时手术干预。
