急性胰腺炎典型症状为突发上腹部剧痛，多在饱餐或饮酒后发作，持续数小时至数天，常向腰背部放射，伴恶心呕吐、发热，严重时可出现低血压、休克。
腹痛症状：多位于中上腹，疼痛剧烈且持续，弯腰或前倾体位可稍缓解，少数患者疼痛范围广泛，可能累及全腹。
消化道症状：频繁恶心呕吐，呕吐物含胃内容物，呕吐后腹痛不缓解，部分患者伴腹胀、停止排气排便。
全身症状：多数患者发热（38℃~39℃），持续3~5天，重症患者可出现高热不退，伴心动过速、呼吸急促，严重时出现意识障碍、少尿等休克表现。
特殊人群提示：老年人症状可能不典型，腹痛轻但并发症风险高；妊娠期女性需警惕胰腺炎与妊娠并发症鉴别，避免延误诊治；糖尿病患者急性胰腺炎风险增加，需严格控制血糖。
诊断与治疗：需结合血清淀粉酶、脂肪酶检测及影像学检查，治疗以禁食、胃肠减压、补液、止痛为主，必要时使用抗生素或生长抑素类药物。
