沙门氏菌感染能否自愈取决于感染严重程度、个体免疫力及特殊人群情况。多数轻症患者在1~2周内可通过自身免疫力恢复，但需警惕脱水、高烧等并发症。
普通成人轻症患者：若症状轻微（如低热、腹泻），通过充分补水、清淡饮食及休息，多数可自愈。但需监测症状变化，若出现高热（≥38.5℃持续超过3天）、剧烈腹痛或脱水迹象（如尿量减少、口干），需及时就医。
婴幼儿及老年人：免疫力较弱，感染后自愈可能性低。婴幼儿可能因脱水快速恶化，老年人易并发肺炎或败血症，需尽早干预，避免延误治疗。
慢性病患者：糖尿病、肾病等患者感染后恢复慢，易引发严重并发症，建议及时就医，可能需药物辅助治疗。
特殊注意事项：孕妇感染后可能影响胎儿，需立即就医；对青霉素过敏者需避免使用相关抗生素。若症状持续超过2周未缓解，无论何种人群均应就医排查其他感染源。
