缺铁性贫血的饮食调理需优先补充富含铁的食物，同时搭配维生素C促进吸收。动物性食物中的血红素铁吸收率高，植物性食物中的非血红素铁需搭配维生素C提升利用率。
- 动物性铁来源：红肉（牛肉、羊肉等）、动物肝脏（猪肝、鸡肝等）、动物血（鸭血、猪血等），这类食物铁含量高且吸收率达15%~35%，适合大多数人群日常补充。
- 植物性铁来源：黑木耳、菠菜、芝麻、红豆等，其中黑木耳铁含量较高（约97.4mg/100g），但非血红素铁吸收率仅2%~20%，需搭配富含维生素C的食物（如橙子、青椒、猕猴桃等）。
- 特殊人群注意：儿童应避免过量食用高钙食物（如牛奶），以免影响铁吸收；孕妇需增加红肉摄入量，每日建议摄入100~150g；老年人消化功能较弱，可选择瘦肉粥、猪肝泥等易消化的铁源。
- 饮食禁忌：茶、咖啡中的鞣酸会抑制铁吸收，建议与补铁食物间隔2小时以上食用；高纤维食物（如芹菜、韭菜）过量可能影响铁吸收，需控制每日摄入量在20~30g范围内。
- 非药物干预优先：轻度缺铁性贫血可通过调整饮食（每日摄入动物铁5~10mg，植物铁15~20mg）改善，严重时需在医生指导下服用铁剂，避免自行用药。
