缺铁性贫血需优先补充富含铁的食物，如红肉、动物肝脏、蛋黄、菠菜等，并搭配富含维生素C的水果促进铁吸收。
动物性铁来源：红肉（牛肉、羊肉等）是血红素铁的优质来源，吸收率高（约15%~35%），建议每周食用2~3次，每次50~100克。动物肝脏（猪肝、鸡肝等）含铁量极高，但需控制频率（每周1次即可），避免过量胆固醇摄入。
植物性铁来源：黑木耳、紫菜、芝麻等含铁量较高，但多为非血红素铁，吸收率较低（约2%~20%）。搭配富含维生素C的食物（如橙子、猕猴桃、青椒）可提升铁吸收效率，建议每餐搭配一份维C食物。
特殊人群注意：婴幼儿和儿童需增加含铁辅食（如强化铁米粉、蛋黄泥），避免因挑食导致缺铁；孕妇应额外增加红肉和动物肝脏摄入，预防孕期贫血；老年人消化功能减弱，建议选择易消化的铁源（如瘦肉粥、蛋羹），减少菠菜等粗纤维食物对铁吸收的影响。
非药物干预优先：优先通过饮食调整改善贫血，严重贫血时需遵医嘱使用铁剂（如硫酸亚铁、富马酸亚铁等），但避免长期空腹服用，以免刺激肠胃。
