手被辣椒水辣了，应立即用流动清水冲洗15~20分钟，中和辣椒素并减少刺激；若出现红肿疼痛，可冷敷缓解；严重时需就医。
1. 立即冲洗
用流动清水持续冲洗手的接触部位15~20分钟，重点冲洗指缝、掌心等褶皱处，避免辣椒素残留加重刺激。
2. 冷敷缓解
若局部红肿疼痛明显，可用毛巾包裹冰袋或冷水浸湿的纱布冷敷，每次15~20分钟，间隔1~2小时重复，减轻炎症反应。
3. 避免刺激
勿用热水、肥皂或酒精等刺激性物质清洗，以免加重疼痛；避免搔抓或摩擦患处，防止皮肤破损引发感染。
4. 药物辅助
若疼痛难忍，可在医生指导下外用含利多卡因的局部麻醉药膏或含薄荷醇的清凉制剂缓解不适，儿童需谨慎使用。
5. 特殊人群注意
婴幼儿皮肤娇嫩，建议立即用大量清水冲洗并及时就医；孕妇、糖尿病患者或皮肤敏感者若症状持续超过24小时未缓解，需尽快就诊。
