改善贫血需优先补充铁、维生素B12、叶酸及优质蛋白，通过均衡饮食（如红肉、动物肝脏、绿叶菜、豆类、全谷物）和避免影响吸收的因素（如茶、咖啡间隔2小时以上）实现。
一、补铁类食物：红肉（牛肉、羊肉）、动物肝脏（猪肝、鸡肝）富含血红素铁，吸收率达15%~35%；菠菜、黑木耳等植物性食物含非血红素铁，需搭配维C（橙子、番茄）提升吸收。孕妇、青少年因铁需求高，建议每周1~2次动物肝脏，每次50g左右。
二、补维生素B12类食物：动物性食物（鱼类、鸡蛋、牛奶）为主要来源，素食者易缺乏，需通过强化食品或补充剂获取。老年人吸收功能下降，可适当增加发酵乳制品（酸奶）摄入。
三、补叶酸类食物：深绿色蔬菜（菠菜、芦笋）、豆类、柑橘类水果富含叶酸，孕期女性建议孕前3个月开始补充，每日400μg，预防巨幼细胞性贫血。
四、优质蛋白食物：鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类、豆制品提供必需氨基酸，促进铁吸收。贫血患者每日蛋白质摄入建议1.2~1.5g/kg体重，肾功能不全者需遵医嘱调整。
特殊人群提示：儿童需避免挑食，家长应引导摄入多样化食物；老年人烹饪少油少盐，避免过度加工食品；贫血合并消化性溃疡者，建议先通过软食过渡，逐步增加含铁食物。
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