贫血的人应优先摄入富含铁、维生素B12和叶酸的食物，同时搭配促进铁吸收的维生素C食物。
1. 动物性铁来源
瘦肉（猪牛羊肉）、动物肝脏（猪肝、鸡肝）、鱼类（三文鱼、金枪鱼）等富含血红素铁，吸收率达15%~35%，是补铁首选。
2. 植物性铁来源
黑木耳（干品每100g含铁97.4mg）、菠菜（每100g含铁2.9mg）、黑豆等非血红素铁，需搭配维生素C食物（如橙子、番茄）提升吸收率。
3. 维生素B12与叶酸补充
动物肝脏、鱼类、蛋类含维生素B12；绿叶蔬菜、豆类、柑橘类水果含叶酸，可改善巨幼细胞性贫血。
4. 特殊人群注意事项
孕妇需增加红肉摄入（每日100g瘦肉），素食者应额外补充铁剂；儿童避免过量饮用牛奶（影响铁吸收），建议搭配铁强化食品。
5. 避免影响铁吸收的食物
咖啡、浓茶中的鞣酸会降低铁吸收，建议餐后2小时内不饮用；高钙食物（牛奶、钙片）与铁剂间隔2小时以上服用。
