桥本甲状腺炎饮食需限制高碘食物（如海带、紫菜），适量增加硒、维生素D及抗炎食物（如深海鱼、绿叶菜），避免过量麸质和加工食品。
碘摄入控制：每日碘摄入量建议低于150μg，避免食用高碘海产品及含碘添加剂食品，以减少甲状腺激素合成负担。
营养补充重点：增加富含硒的食物（如巴西坚果、蘑菇）可辅助改善甲状腺功能，补充维生素D（鱼类、蛋黄）有助于调节免疫，抗炎食物（如姜黄、蓝莓）可减轻甲状腺炎症反应。
麸质与加工食品：减少小麦、大麦等麸质摄入，避免油炸食品、加工肉及高糖零食，降低肠道通透性异常对自身免疫的影响。
特殊人群注意：孕妇需在医生指导下合理补碘，哺乳期女性避免过量碘摄入；合并甲减者需结合药物治疗调整饮食，老年患者应注重营养均衡与消化功能适配。
饮食原则：采用地中海饮食模式，少食多餐，规律进餐，避免暴饮暴食，保持饮食多样性以满足营养需求。
