糖尿病人饮食需遵循低升糖指数、高膳食纤维原则，每日主食控制在200~300克（约1~2拳头量），优先选择全谷物、杂豆类，搭配优质蛋白（如鱼、蛋、豆制品）与新鲜蔬菜（每日500克以上），适量摄入低糖水果（如苹果、蓝莓），严格限制精制糖和高油食物。
主食选择：全谷物（燕麦、糙米）和杂豆（红豆、鹰嘴豆）替代部分白米白面，升糖指数低且富含膳食纤维，可延缓血糖上升，适合各类糖尿病患者，尤其肥胖或合并血脂异常者。
蛋白质摄入：鱼类（三文鱼、鳕鱼）富含Omega-3脂肪酸，有助于改善胰岛素敏感性；鸡蛋（每日1个）、低脂奶制品适合老年患者，避免加工肉制品（如香肠）。
蔬菜与水果：绿叶菜（菠菜、西兰花）、菌菇类（香菇、金针菇）热量低、纤维高，每餐占餐盘1/2；水果建议两餐间食用，每日200克以内，避免荔枝、芒果等高糖水果。
特殊人群提示：老年患者需控制主食总量，避免低血糖；合并肾病者需低蛋白饮食，遵医嘱调整蛋白质来源；妊娠期糖尿病需在医生指导下增加优质蛋白和钙摄入，严格监测血糖。
