胃病患者饮食需遵循规律进食、温和烹饪、营养均衡原则，每日5~6餐（少量多次），避免辛辣、过烫、高油高糖食物，优先选择易消化、富含膳食纤维及优质蛋白的食材。
1. 急性胃炎/溃疡发作期：以流质/半流质为主，如小米粥、蒸蛋羹、藕粉，避免刺激胃酸分泌；症状缓解后逐步过渡至软烂米饭、煮烂蔬菜。
2. 慢性胃炎/胃动力不足：增加发酵食品（如酸奶、馒头）促进消化，搭配蒸南瓜、煮山药等健脾食材，每日饮水1500~2000ml（少量多次）。
3. 萎缩性胃炎：补充富含维生素C的温性水果（如木瓜、猕猴桃），适量摄入瘦肉末、豆腐等优质蛋白，减少腌制食品及浓茶咖啡。
4. 特殊人群注意：老年人需细软烹饪（如鱼泥、菜泥），避免生冷；糖尿病患者选择低GI主食（如燕麦粥），控制总热量；孕妇以苏打饼干、煮面条为主，避免空腹。
核心原则：饮食以“温、软、淡、素、鲜”为准则，每餐七八分饱，避免熬夜加餐，症状持续需及时就医。
