治疗高血糖的饮食方法
高血糖饮食以低升糖指数(GI)、高膳食纤维为主，每日碳水化合物占比45%~50%，优先选择全谷物、杂豆、新鲜蔬果，控制精制糖与反式脂肪摄入，配合规律进餐。
主食选择
以全谷物替代部分精米白面，如燕麦、糙米、玉米，升糖速度比白米低30%~50%。每顿主食约1拳量，避免过量导致餐后血糖骤升。
蛋白质与脂肪
每餐摄入1~2掌心大小优质蛋白，如鱼虾、去皮禽肉、豆制品，延缓碳水吸收。烹饪用橄榄油或亚麻籽油，每日烹调用油不超过25克，少用油炸食品。
蔬果搭配
每日蔬菜500克以上，深色蔬菜占比50%，如菠菜、西兰花，富含膳食纤维增强饱腹感。水果每日200克以内，选GI<55的苹果、梨，两餐间食用避免血糖波动。
特殊人群提示
老年患者需注意食物细软易消化，避免过硬谷物影响消化；肾功能不全者需控制蛋白质总量，选择优质低蛋白来源；糖尿病孕妇需监测血糖波动，增加膳食纤维摄入预防便秘。
