如果食物中毒，首先应立即停止食用可疑食物，尽快催吐（适用于中毒后1小时内且意识清醒者），同时尽快就医。
一、催吐操作要点
催吐适用于中毒后1小时内且意识清醒者，可通过手指或筷子刺激咽喉部引发呕吐，需注意避免呕吐物呛入气管。
二、药物干预原则
若呕吐后症状未缓解，需在医生指导下使用止吐或止泻药物，儿童、孕妇及有基础疾病者用药需格外谨慎。
三、特殊人群注意事项
婴幼儿、孕妇及老年人应立即就医，避免自行催吐或用药；糖尿病患者需警惕低血糖风险，及时监测血糖。
四、预防措施
日常需注意食物储存卫生，生熟分开，彻底加热剩菜；外出就餐选择正规场所，避免生食或半生食。
