糖尿病患者应优先选择低升糖指数（GI）、高膳食纤维、优质蛋白的食物，如全谷物、绿叶蔬菜、低糖水果及适量瘦肉、鱼类。
一、全谷物与杂豆类
全谷物（燕麦、糙米、全麦面包）和杂豆类（红豆、鹰嘴豆）富含膳食纤维，可延缓血糖上升，建议每日主食量占总热量的40%~50%，烹饪时避免过度精细加工。
二、新鲜蔬菜
绿叶蔬菜（菠菜、西兰花）、菌菇类等低GI蔬菜富含维生素和矿物质，碳水化合物含量低，建议每日摄入量≥500克，以凉拌、清炒等少油方式烹饪。
三、低糖水果
选择GI值低的水果（苹果、梨、蓝莓），每日200克左右，分次食用，避免果汁及高糖水果（荔枝、芒果），优先在两餐间食用，减少血糖波动。
四、优质蛋白与健康脂肪
适量摄入瘦肉、鱼类、豆制品及坚果（核桃、杏仁），每日蛋白质占总热量15%~20%，烹饪时以蒸、煮为主，减少油炸食品，控制每日坚果量在20克以内。
特殊人群提示：老年患者需注意控制主食总量，避免低血糖；儿童患者应保证营养均衡，避免过度节食；合并肾病者需限制蛋白质总量，咨询医生调整饮食方案。
