急性胃肠炎主要表现为呕吐、腹泻、腹痛，症状通常在感染后数小时至1-2天内出现，持续1-3天。
一、感染性急性胃肠炎
由病毒（如诺如病毒、轮状病毒）或细菌（如沙门氏菌、大肠杆菌）引起，病毒感染更常见于儿童，表现为水样便、恶心呕吐；细菌感染常伴发热、黏液脓血便，需及时就医排查病原体。
二、非感染性急性胃肠炎
因饮食不当（如生冷、不洁食物）、药物刺激或过敏引发，无发热，症状较轻，调整饮食（如清淡易消化食物）后多可自行缓解，需避免刺激性食物及加重胃肠负担的行为。
三、特殊人群注意事项
- 婴幼儿：脱水风险高，需密切观察尿量、精神状态，优先口服补液盐，避免自行使用止泻药（如洛哌丁胺）。
- 老年人：常合并基础疾病，腹泻易诱发心脑血管意外，建议及时就医，避免脱水导致电解质紊乱。
- 孕妇：需谨慎用药，严重呕吐腹泻可能影响胎儿，建议在医生指导下补充水分及电解质。
四、预防与护理
日常注意饮食卫生，生熟分开，勤洗手；症状期间少量多次饮水，避免油腻、辛辣食物；若症状持续超过3天或出现高热、剧烈腹痛、便血，需及时前往医疗机构诊治。
