治疗肠炎需结合病因、严重程度及个体情况，核心是控制感染、缓解症状并修复肠道黏膜。
感染性肠炎需明确病原体（如细菌、病毒），针对性使用抗生素或抗病毒药物，同时补充水分和电解质预防脱水。
非感染性肠炎（如克罗恩病、肠易激综合征）以抗炎、调节肠道菌群为主，需长期管理饮食和生活方式。
特殊人群中，儿童需格外注意脱水风险，建议少量多次补充口服补液盐；老年人及慢性病患者应密切监测炎症指标，避免自行用药。
饮食调整是基础治疗，急性期以清淡流质为主，恢复期逐步增加易消化食物，避免辛辣、油腻及刺激性食物。
预防复发需注意饮食卫生，规律作息，避免过度劳累，必要时进行免疫调节或肠道微生态治疗。
