急性肠炎治疗以对症支持为主，关键是预防脱水。多数患者1-3天内症状缓解，需根据病因、年龄、症状严重程度选择方案。
1. 轻度腹泻型
无发热、脱水，可通过口服补液盐（ORS）维持电解质平衡，饮食以清淡易消化的粥、面条为主，避免油腻、生冷食物。
2. 中度腹泻型
伴轻微腹痛、少量呕吐，可短期服用蒙脱石散保护肠黏膜，同时补充益生菌调节肠道菌群。若腹泻频繁，需就医评估是否需抗生素。
3. 重度腹泻型
高热、频繁呕吐、脱水（如口干、尿量减少），应立即就医，可能需静脉补液及抗感染治疗。婴幼儿、老年人及慢性病患者需优先干预。
4. 特殊人群注意
婴幼儿禁用止泻药，可增加ORS频次；孕妇需避免自行用药，及时就医；糖尿病患者需监测血糖，防止脱水引发高渗状态。
5. 恢复期管理
症状缓解后逐步恢复饮食，避免过早摄入刺激性食物，2周内避免剧烈运动，增强肠道功能。
