胃癌术后饮食需遵循"循序渐进、营养均衡、易消化吸收"原则，术后1-2周以流质饮食为主，逐步过渡至软食、普食，同时需根据个体恢复情况调整。
术后早期（1~2周内）：以清流质（米汤、稀藕粉）、流质（稠米汤、去油鸡汤）为主，少量多餐（每日6~8次），避免产气食物（牛奶、豆浆），防止腹胀不适。
术后中期（2~4周）：选择半流质（粥、蛋羹、烂面条），增加优质蛋白（鱼肉、豆腐）和维生素（蒸南瓜、煮菠菜），避免辛辣刺激，细嚼慢咽，每餐不超过300ml。
术后恢复期（1个月后）：过渡至软食（软饭、煮软的蔬菜），逐步添加瘦肉、鱼类，每日保证蛋白质1.2~1.5g/kg体重，同时补充膳食纤维（燕麦、苹果泥）预防便秘。
特殊人群注意：老年患者需控制糖分摄入，糖尿病患者避免高糖水果；合并贫血者增加含铁食物（动物肝脏、黑木耳）；胃切除范围较大者需严格控制脂肪摄入，采用少食多餐模式。
