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胃癌是比较常见的疾病,胃癌顾名思义就是在胃内长的癌。在医学上,癌是上皮组织来源的一种恶性肿瘤。胃有黏膜,黏膜有柱状上皮,在胃的黏膜上长出了上皮来源的癌,称为胃癌。
引起胃癌的病因有很多,首先是饮食原因,例如食用过多腌制的蔬菜,其中含有硝酸铵类成分,易造成胃内黏膜局部内环境的改变,刺激了黏膜组织逐渐出现变异,最后诱发癌变。
幽门螺杆菌感染也易引起胃癌,比较常见的是亚洲人,亚洲人的感染率可能50%~70%,与共用筷子有关。幽门螺杆菌能够在胃酸环境下生存下来,造成局部黏膜环境的改变,而且促使局部黏膜出现不典型增生,最后逐渐出现癌变。