中风病人饮食需遵循低盐低脂、营养均衡原则,控制总热量摄入,同时根据病情调整。
1. 急性期(发病1-2周内):若吞咽困难,优先通过鼻饲或肠内营养支持,待吞咽功能恢复后逐步过渡至半流质食物,避免呛咳风险。
2. 恢复期(稳定后):每日盐摄入≤5克,食用油≤25克,增加全谷物、鱼类(如深海鱼)、新鲜蔬果(含钾丰富)摄入,促进神经修复。
3. 合并糖尿病:需控制碳水化合物总量,选择低升糖指数食物(如燕麦),少食多餐,监测餐后血糖。
4. 特殊人群:老年患者需注意钙、维生素D补充预防骨质疏松,肾功能不全者需限制蛋白质和磷摄入,合并吞咽障碍者采用糊状饮食,避免固体食物。
5. 饮水与活动:每日饮水1500-2000毫升(心肾功能正常者),活动后适当补水,避免脱水引发血液黏稠。



