维C和虾一起吃并不会引起中毒。

虾体内含有的是五价砷,这种砷化物性质稳定,日常食用剂量下不会对人体造成伤害,而维C的还原性较弱,无法将五价砷还原成有剧毒的三价砷,想要达到产生有毒物质的量,需要一次性食用远超常人承受范围的虾和维C,现实中根本无法实现。且日常饮食中的维C多来自果蔬,含量有限,与虾同食时完全达不到反应的条件,无需刻意规避两者同食。
生活中部分人同食虾和维C后出现肠胃不适,并非中毒,多是因为虾不新鲜、烹饪不当,或是个人肠胃敏感、食用过量虾引发的消化不良,也可能是对虾类海鲜过敏,这些情况与维C本身没有关联,不能误判为两者同食的中毒反应。
若食用虾和维C后出现严重呕吐、腹泻、皮肤瘙痒红肿、呼吸困难等不适,并非是两者同食导致,需及时就医排查,可能是海鲜过敏、食材变质或饮食不洁引发的身体反应,切勿自行判断延误处理。



